Galette de pommes de terre et oeuf : toutes nos recettes

Name: Craquez pour nos recettes de galette de pommes de terre croustillantes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: galette de pommes de terre

Pile de galettes de pommes de terre sur une assiette blanche, avec de la crème

La galette de pomme de terre est une préparation culinaire que l'on retrouve dans de nombreuses cuisine dans le monde Photo par ricka_kinamoto

Idéales pour un repas du soir, les galettes de pommes de terre sont faciles et rapides à préparer. Cuisinées dans toutes les régions du monde, il en existe de nombreuses déclinaisons.

Avec ou sans oeufs, agrémentées de fromage fondant ou d'oignons, servies ou non avec une sauce... Il y en a pour tous les goûts. Fines et croustillantes, les galettes de pommes de terre accompagnent aussi bien un rôti de porc qu'un gigot d’agneau ou du saumon fumé.

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Galette de pommes de terre façon tortilla

Clarisse en Cuisine

Aujourd'hui, je vous partage ma petite création sans prétention, notamment une galette de pommes de terre façon tortilla, mais bien délicieuse quand même. Avant tout, il vous faudra des pommes de terre cuites en robe des champs (dans leur peau) et entièrement refroidies, donc, idéalement de la veille. Un petit conseil, je fais toujours cuire une bonne quantité à la fois de toute petites pommes de terre en robe des champs (cela permet de les recycler...). Donc, pour en revenir à ma galette, il vous faut encore quelques rondelles de chorizo artisanal, trois oeufs et un oignon en fines lamelles et on peut passer ensemble en cuisine pour la confectionner. Voyons voir...